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  • le dimanche

    14 novembre 2010 ( #cuisine du dimanche )

    DIMANCHE PLUVIEUX J'ai décidé de faire une tarte tatin aux pommes puisque c'est la saison ! appétissante ! Ma recette : INGREDIENTS : 7à 8 pommes 100g de sucre 100 g de beurre un peu de cannelle en poudre 1 rouleau de pate feuilletée^ REALISATION : préchauffer...

  • reveillon 2010 suite

    02 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    Une entrée chaude : Coquilles st jacques sur un lit de fondue de poireaux : faire fondre des blancs de poireaux avec un peu de beurre, ajouter un peu d'eau , assaisonner ( pour nous sel et baies roses), laisser cuire doucement en remuant de temps en temps,...

  • reveillon 2010 suite (2)

    02 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    A présent le plat ! Avant nous avons fait une petite pause, puis : Pintade au four, et tatin d'endives à l'orange. Je vous le conseille c'est très bon !! Pour le tatin d'endives : Pour deux, il faut 3 belles endives, les couper dans le sens de la longueur...

  • Galette des rois

    11 janvier 2011 ( #Desserst et fantaisies )

    GALETTE frangipane : - 2 rouleaux de patte feuilletée , on en trouve de bonnes marques au super marché, ça fait gagner du temps - 125 g de poudre d'amande (je prends la Vahiné) et quelques gouttes d'amandes amère (une cuillère à café) - 3 oeufs - 125...

  • cuisine de janvier

    26 janvier 2011 ( #cuisine familiale )

    Pour ce dimanche de janvier j'ai eu envie de réaliser un plat que je n'avais jamais fait, "une épaule d'agneau confite au romarin ", - d'abord une entrée fraicheur : salade à l'avocat et ensuite le plat : - Epaule d'agneau confite : Pour ce faire j'ai...

  • Une entrée fraicheur

    30 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    Une idée que j'ai réalisé pour un samedi soir en tête à tête Ingrédients : - coeur de salade scarole -1 tomate - 1 petite boite de crabe - huile de sésame, vinaigre de cidre doux - sel ; poivre du moulin - tomates séchées pour deco. Pour la préparation...

  • cuisine traditionnelle

    20 mars 2011 ( #cuisine familiale )

    Aujourd'hui dimanche , dernier jour d'Hiver ! ROTI DE PORC , CHOU ROUGE aux POMMES Pour 6 personnes 1 roti : filet de porc, de 1,5 kg beurre pour la cuisson 1 oignon, gousses d'ail , thym, laurier, poivre du moulin, sel, bouillon de légumes 1 gros chou...

  • LEGUMES D'AUTOMNE

    16 octobre 2011 ( #cuisine du dimanche )

    LE PANAIS ! un légume oublié, si facile à cultiver , et tellement résistant dans le potager. MENU D'UN DIMANCHE D'AUTOMNE ENTREE : salade mache, betterave rouge rapée, quartier d'orange vinaigrette à l'huile de colza, vinaigre de xéres, jus d'orange....

  • DESSERT et FANTAISIE

    10 décembre 2011 ( #Desserst et fantaisies )

    Panacotta à ma façon : il faut ! 20 cl de crème de coco 20 cl de lait de coco 2 g agar agar 1 poire conférence (ou autre) coulis de chocolat noir petites déco en sucre. ACTION : Dans un récipient allant au feu , mettre la crème de coco, le lait de coco,...

  • ENTREE POUR NOEL

    15 décembre 2011 ( #plats de fête )

    Une entrée IODEE pour Noel COQUILLES ST JACQUES AU NOILLY PRAT Pour 6 personnes : 24 coquilles st jacques 10 cl de Noilly Prat 20 cl de crème fraiche sel, poivre 100 g de beurre . ACTION : Séparer les noix de chair des coquilles de leur corail. Poeler...

  • Une assiette fraicheur

    24 septembre 2012 ( #cuisine our 2 )

    Une assiette qui a servi de repas du soir ! et pour le dessert une panacotta au coulis de framboises INGREDIENTS : pour 2 pers - De la salade (du jardin pour moi) - une tomate coeur de boeuf - 6 noix de st jacques- - vinaigrette maison allègée ACTION...

  • APERO

    06 janvier 2013 ( #cuisine du dimanche )

    Le blog reprend : Avec des recettes tout en verrines ! Aujourd'hui pour l'Apero : Guacamole au crabe : INGREDIENTS : - 2 avocats à point - 1 citron vert ou jaune (ici vert) - sel , poivre , ail pilé très fin (facultatif) - une pincée de piment (ici du...

  • recette minceur

    07 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    POISSON au menu : aujourd'hui, AIGLEFIN à l'échalotte : il faut : - 2 tranches d'aiglefin environ 100 g d'oignons hachés 2 échalottes hachées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 verre de lait écrémé sel poivre Mélanger lait oignon échalottes persil sel...

  • Meringues surprenantes

    20 février 2011 ( #Desserst et fantaisies )

    Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 1 cuillère à café de pate d'anchois - 20 g de parmesan râpé - 1 pincée de poudre de muscade Réalisation : Battre énergiquement les blancs d'oeufs. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter à la fourchette la pate d'anchois,...

  • RECETTE DE NOEL : le plat

    15 décembre 2011 ( #plats de fête )

    ROTI DE LOTTE - crème pimentée aux moules. INGREDIENTS : pour 6 personnes - 1,5 kg de lotte - 1,5 kg de moules - 6 tranches fines de poitrine salée - 4 tomates - 1 piment fort - 15 cl de crème épaisse - sel, poivre - 20 de beurre. ACTION : Beurrer un...

  • Bienvenue sur overblog

    26 janvier 2010

    Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur overblog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog. Bon blogging L'équipe d'overblog PS : pour...

  • le froid !

    16 février 2010 ( #cuisine du dimanche )

    comme beaucoup de frileux on attend les jours ensoleillés, mais il faut s'adapter en attendant avec des bons petits plats qui réchauffent ! Aujourd'hui mardi gras, faisons des crèpes ..Ici , crèpes fourrées au saumon fumé et fromage de chèvre frais et...

  • les fêtes de fin d'année

    02 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    La source du DOUBS noel 2010 en famille

  • Notre REVEILLON pour 2

    02 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    Une mise en bouche : Foie gras sur toasts maison, j'ai fait une baguette aux céréales que j'ai tranchée et grillée et tartinée de foie gras artisanal (venant d'une ferme) - foie gras avec baies roses - foie gras avec fleur de sel et vinaigre balsamic...

  • JANVIER 2011

    03 janvier 2011 ( #Détente )

    BONNE ANNEE à tous ! Pour ce mois de janvier 2011 , j'ai décidé de publier des recettes "light" ! soit je serain inventive, soit je trouverai un lien interessant ! Au boulot et à bientot ! Ma pensée du jour : LA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE........

  • JANVIER Printanier

    16 janvier 2011 ( #Desserst et fantaisies )

    Incroyable ! un dimanche ensoleillé avec une température de 24° sur la terrasse, nous avons pris le café dehors , le ciel ? grand bleu...!

  • MENU D'UN DIMANCHE de septembre

    26 juillet 2011 ( #cuisine du dimanche )

    APERO : toasts maison aux crevettes grillées , Pétillant de touraine ENTREE : salade fraicheur de saison PLAT : foie gras poele aux raisins flambé au mont louis liquoreux lentilles artisanales du Berry préparées à la graisse de canard. DESSERT : tarte...

  • TARTE TATIN

    22 septembre 2011 ( #Desserst et fantaisies )

  • REVEILLON nouvel an 2010 pour 2

    02 janvier 2011 ( #cuisine our 2 )

    Après la mise en bouche au champagne, une entrée fraicheur avec effeuillé d'avocat sur lit de salade aux jeunes pousses, vinaigrette huile de colza artisanale et vinaigre de cidre adoucit au jus de pommes.