APERO

Publié le par tout en verrines



Le blog reprend :
Avec des recettes tout en verrines !
 
Aujourd'hui pour l'Apero :


 

janvier 2013 002Guacamole au crabe :  
 

INGREDIENTS :
 
- 2 avocats à point
- 1 citron vert ou jaune (ici vert)
- sel , poivre , ail pilé très fin (facultatif)
- une pincée de piment (ici du jardin potager)
- herbes : persil, coriandre
-  chair  de  crabe

ACTION :

Sortir la chair des avocats , l'écraser à la fourchette, ajouter le jus du citron, le sel , le poivre  l'ail et le piment.
Hacher les herbes et les ajouter en dernier lieu.
Présenter dans des cuillères, 2 par personnes
Déposer de la chair de crabe dessus.

VARIANTE :
On peut aussi ajouter à la purée de la crème fraiche, des morceaux de tomates concassées..



Publié dans cuisine du dimanche

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