Une idée que j'ai réalisé pour un samedi soir en tête à tête Ingrédients : - coeur de salade scarole -1 tomate - 1 petite boite de crabe - huile de sésame, vinaigre de cidre doux - sel ; poivre du moulin - tomates séchées pour deco. Pour la préparation...

Pour ce dimanche de janvier j'ai eu envie de réaliser un plat que je n'avais jamais fait, "une épaule d'agneau confite au romarin ", - d'abord une entrée fraicheur : salade à l'avocat et ensuite le plat : - Epaule d'agneau confite : Pour ce faire j'ai...

Incroyable ! un dimanche ensoleillé avec une température de 24° sur la terrasse, nous avons pris le café dehors , le ciel ? grand bleu...!

GALETTE frangipane : - 2 rouleaux de patte feuilletée , on en trouve de bonnes marques au super marché, ça fait gagner du temps - 125 g de poudre d'amande (je prends la Vahiné) et quelques gouttes d'amandes amère (une cuillère à café) - 3 oeufs - 125...

POISSON au menu : aujourd'hui, AIGLEFIN à l'échalotte : il faut : - 2 tranches d'aiglefin environ 100 g d'oignons hachés 2 échalottes hachées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 verre de lait écrémé sel poivre Mélanger lait oignon échalottes persil sel...

BONNE ANNEE à tous ! Pour ce mois de janvier 2011 , j'ai décidé de publier des recettes "light" ! soit je serain inventive, soit je trouverai un lien interessant ! Au boulot et à bientot ! Ma pensée du jour : LA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE........

A présent le plat ! Avant nous avons fait une petite pause, puis : Pintade au four, et tatin d'endives à l'orange. Je vous le conseille c'est très bon !! Pour le tatin d'endives : Pour deux, il faut 3 belles endives, les couper dans le sens de la longueur...

Une entrée chaude : Coquilles st jacques sur un lit de fondue de poireaux : faire fondre des blancs de poireaux avec un peu de beurre, ajouter un peu d'eau , assaisonner ( pour nous sel et baies roses), laisser cuire doucement en remuant de temps en temps,...

Après la mise en bouche au champagne, une entrée fraicheur avec effeuillé d'avocat sur lit de salade aux jeunes pousses, vinaigrette huile de colza artisanale et vinaigre de cidre adoucit au jus de pommes.

Une mise en bouche : Foie gras sur toasts maison, j'ai fait une baguette aux céréales que j'ai tranchée et grillée et tartinée de foie gras artisanal (venant d'une ferme) - foie gras avec baies roses - foie gras avec fleur de sel et vinaigre balsamic...