Une entrée fraicheur

Publié le par ciboulette

Une idée que j'ai réalisé pour un samedi soir en tête à tête

 

Ingrédients :

- coeur de salade scarolecuisine--janvier-2011-004.JPG

-1 tomate

- 1 petite boite de crabe

- huile de sésame, vinaigre de cidre doux

- sel ; poivre du moulin

- tomates séchées pour deco.

 

 

Pour la préparation :

couper finement la scarole, concasser la tomate pelée et epépinée, égoutter le crabe, prépareer une vinaigrette avec l'huile de sesame, le vinaigre de cidre doux, le poivre et le sel.

Pour les doses c'est selon la quantité des ingrédients à assaisonner !

 

Dans une verrine (ici une grande) disposer dans le fond la salade sicelée, arroser d'un peu de vinaigrette, ensuite le concassé de tomate avec de la vinaigrette , et enfin les miettes de crabes arrosées d'hjuile de sésame et d'un peu de citron. Ajouter un quartier de tomate séchée.

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