reveillon 2010 suite (2)

Publié le par ciboulette

reveillon-nouvel-an-2010-011.JPGA présent le plat !

Avant nous avons fait une petite pause, puis :

 

Pintade au four, et tatin d'endives à l'orange. Je vous le conseille c'est très bon !!

Pour le tatin d'endives :

Pour deux, il faut 3 belles endives, les couper dans le sens de la longueur et les faire cuire dans un plat avec un peu de beurre, une échatotte , poivre et sel.

Ensuite prendre deux tarteltes à four, les graisser avec un peu de beurre ou de margarine, ajouter du vinaigre balsamic dans le fond, déposer les endives cuites, des morceaux d'orange , recouvrir de pate feuilletée que nous avons découpée en cercle , la piqée avec une fourchette; et badigeonner à l'oeuf pour dorer. Placer au four préchauffé à 200° pendant 15 mn ( à vérifier , tout dépend du four). Quand la pate est dorée elle est cuite.

Il ne rest plus qu'à la retourner dans l'assiette

 

Vin d'accompagnement : ST ESTEPHE 2004

Publié dans cuisine our 2

Commenter cet article